Nur eine halbe Stunde entfernt von Constanza werden in der Bergregion Jarabacoa sämtliche Abenteuersportarten angeboten: Riverrafting, Canyoning, Abseilen, Mountainbiken, Klettern und Reiten. Auf einer Panoramastraße mit vielen Serpentinen gelangen Sie von El Río nach Jarabacoa. Die Gegend ist berühmt für die kleinen Farmen mit Gewächshäusern voller Schnittblumen.
Im Tal von Constanza ist die gesamte Bandbreite an frischen Produkten erhältlich, so gut wie alle Gemüse, die in kühleren Regionen gedeihen, werden hier angebaut. Bei Ihrer Reise durch die Region werden Sie an einer Vielfalt von unterschiedlichen Gemüsefeldern vorbeikommen: Jederzeit können Sie auf Kartoffel-, Karotten-, Rote-Beete-, Salat-, Knoblauch- und Kohlfelder stoßen. Achten Sie nicht nur auf die üblichen Gemüsefelder, sondern auch auf kleinere Felder, auf denen häufig die als „cepa de apio“ bekannte Selleriewurzel angebaut wird. Constanza kommt bei der Gemüseproduktion im Land eine Führungsrolle zu. Reisende treffen garantiert auf viele LKWs, die mit Gemüse beladen zu den Gemüsemärkten in Santo Domingo, Santiago und anderen Städten fahren. Die kleinen Hotels im Tal organisieren gerne Besichtigungen auf den Gemüseplantagen.
