DR-foodREPÚBLICA DOMINICANA-MAR. 14, 2011 – Los visitantes disfrutan de los más exquisitos y exóticos sabores cuando viajan a lo largo y ancho de la República Dominicana, creando una experiencia culinaria única. Cuando Cristóbal Colón descubrió La Española en 1492, llevó consigo la comida tradicional española, la cual paulatinamente se mezcló con los sabores de los indios taínos. Mientras el país crecía en población y se convertía en la segunda nación más grande del Caribe, fue adoptando las influencias de las culturas africanas y europeas, e introduciéndolas en su cocina.

Influencias africanas, españolas y taínas se encuentran de costa a costa

Los platos tradicionales son distintos en todo el país, ya que cada región está impregnada de un elemento culinario diferente. El terreno accidentado de la costa del noroeste es ideal para el pastoreo de cabras y sembrados de orégano. La zona noreste tiene una gran cantidad de cocoteros y abundante pesca, mientras que la región central cultiva hortalizas y productos no tropicales como las fresas. Sin embargo, algo que se mantiene en todas las regiones del país, es cómo los dominicanos preparan sus recetas tradicionales con ingredientes frescos y sin añadir especias picantes.

“Hay que tener en cuenta antes de poder disfrutar de una buena comida dominicana, la planificación de lo que se va a servir y la importancia de utilizar los ingredientes más frescos”, comentó Magaly Toribio, Viceministra de Promoción Internacional del Ministerio del Turismo. “Con orgullo compartimos nuestras tradiciones y fascinante cultura culinaria con quienes nos visitan, especialmente a través de nuestros deliciosos productos agrícolas, muchos cultivadas localmente de forma orgánica”.

El desayuno normalmente consta de mangú, un puré hecho de plátano majado con una combinación de tocino o salami, frito con cebolla roja frita. El plato más popular en República Dominicana es “La Bandera”, que se sirve en el almuerzo con ensalada y plátano frito. “La Bandera” se presenta en muchas variaciones, pero en general consta de arroz, frijoles colorados y carne de res, chivo o pollo. A diferencia del almuerzo, la cena es una comida más ligera y con productos como la calabaza o auyama, la yautía, o el ñame.

El azúcar y el cacao son dos de los principales productos agrícolas de República Dominicana, por lo tanto, no es de extrañar que sus postres sean por lo general dulces, a base de leche y frutas. “Majarete”, un postre popular, es un pudín de maíz dulce mezclado con batatas (camote, boniato). Las bebidas van desde el ron local o la cerveza Presidente, a los té de hierbas de jengibre y limón; batidos de frutas frescas y bebidas de chocolate caliente.

Aperitivos como los quipes, rollos de trigo frito del Medio Oriente; empanadas, y pastel de carne con una variedad de rellenos; y pastelitos, un hojaldre con rellenos dulces como chocolate, queso crema o frutas, están entre los favoritos de los locales.

Hecho con auténticos sabores, ingredientes frescos y el orgullo del pueblo dominicano, hay especialidades que se pueden disfrutar a lo largo y ancho del país para cada tipo de gusto.

 

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El primer turista en visitar República Dominicana fue Cristóbal Colón en 1492. Rica en historia, se ha convertido en uno de los destinos más diversos, ofreciendo una mezcla de sabores dominicanos y europeos a más de un millón de visitantes estadounidenses cada año. Reconocida como el destino de golf #1 del Caribe y Latinoamérica, por los tour operadores de la Asociación Internacional de Golf, República Dominicana cuenta con 25 campos de diseñadores internacionales, resorts de clase mundial, el balance natural perfecto, modernas ciudades y encantadoras villas, donde el calor de su gente envuelve a sus visitantes. Además de contar con las mejores playas, fascinante historia y cultura, República Dominicana es el escape perfecto de celebridades y familias por igual. Visite el sitio oficial del Ministerio de Turismo de República Dominicana en: www.GoDominicanRepublic.com.

Para más información, comuníquese con Vanessa Welter, en el Departamento de Relaciones Públicas para el Ministerio de Turismo de República Dominicana en BVK: (414) 247-3803 o vwelter@bvk.com.

 

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