Salto de Aguas Blancas
Constanza

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Constanza

Affichant une altitude moyenne de 1 200 mètres, Constanza est la plus haute ville des Caraïbes. Avec ces impressionnantes hauteurs, viennent les températures fraîches, les vallées ondoyantes couvertes de pins épais, les chalets équipés de cheminées pour combattre des températures nocturnes n’atteignant pas 10 °C et un paysage agricole loin de la plage. Grenier du pays, les vastes champs de légumes – pommes de terre, choux, maïs et carottes, entre autres – de fleurs et même de fraises de Constanza peuvent être aperçus pendant que vous découvrez la province. Ses villages de montagne offrent des vues magiques sur ces champs, donnant à Constanza des surnoms tels que « la Suisse des Caraïbes » et « Valle Encantado » (Vallée Enchantée).

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Entouré par quatre grands parcs nationaux, y compris deux réserves scientifiques, ce centre géographique de la République dominicaine est béni par la nature – des aliments fraichement récoltés à des sources d’eau douce et de multiples types de forêts. Le parc national de Valle Nuevo – le plus haut plateau de la région qui culmine à environ 1 900 – 2 100 mètres – abrite les principales rivières et fleuves alimentant le pays, sans parler des sentiers de randonnées, parcourant des forêts de brouillard, de pins d’Hispaniola et de fougères, de même que des hauts plateaux. Plus de 70 espèces d’oiseaux vivent ici, y compris l’hirondelle dorée en danger, et vous verrez une grande quantité de reptiles, d’amphibiens et plus de 500 espèces de plantes. Dans la réserve scientifique d’Ébano Verde, des piscines, froides mais d’eau douce, vous attendent dans un environnement de bois précieux et de plus de 80 espèces d’orchidées, de grenouilles arboricoles géantes et de lézards.

Les weekends, le petit centre ville de Constanza bouillonne de bars, de restaurants pour gourmets – profitez des pizzas aux légumes frais ou des milk-shakes à la fraise – et un parc central qui se remplit de visiteurs venant de Jarabacoa, Saint-Domingue et Santiago.

Tout au long de l’année, les températures sont comprises entre 5°C et 25°C. De décembre à mars, l’air se rafraîchit, avec des températures nocturnes ne dépassant pas 10°C bien qu’elles se réchauffent agréablement dans la journée. Les températures en été sont agréables et le milieu de journée n’est pas trop chaud. Choisissez une chambre d’hôtes ou une écolodge locale, louez une voiture et commencez à explorer. Visitez des fermes où vous pouvez acheter des confitures de fruits faites maison. Observez les oiseaux dans le parc national de Valle Nuevo ou marchez dans la Vallée du Tetero. Faites une randonnée à cheval pour découvrir El Divino Niño – la très belle version de la statue du Christ Rédempteur de Constanza. Faites du VTT sur les chemins agricoles. Aventurez-vous jusqu’à la plus haute cascade d’Aguas Blancas. Et en chemin, arrêtez-vous sur une colline de Constanza pour vous imprégner du magnifique paysage montagneux et agricole. Vous aurez peut-être l’impression d’écouter la mélodie du bonheur.

L’aéroport international de Cibao (STI) à Santiago est le point d’entrée le plus proche de Constanza, situé à environ deux heures au nord.

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Attractions à Constanza

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Connu pour l’observation des oiseaux et pour la randonnée de montagne, le parc national de Valle Nuevo est l’un des joyaux écologiques de Constanza. Situé à 2 200 mètres, il abrite plus de 500 espèces de plantes dont 138 endémiques – ainsi que de nombreuses espèces d’amphibiens et de papillons.
Aventure Et Ecotourisme, Observation de la vie sauvage, Parcs nationaux et zones protégées, Randonnées, VTT
Faites une randonnée guidée autour des ravissants villages et vallées de Constanza. Les parcours proposés incluent une randonnée au monument El Divino Niño ou le long des forêts de pins de la Vallée de Constanza.
Randonnées à Cheval
Cette réserve scientifique s’étend de 245 m à 1 565 m d’altitude et abrite plus de 600 espèces de flore et de faune, dont plus de 100 espèces d’oiseaux, des grenouilles arboricoles géantes, des lézards et plus de 80 espèces d’orchidées.
Aventure Et Ecotourisme, Famille, Observation de la vie sauvage, Parcs nationaux et zones protégées
Demandez des plats à base de carottes, betteraves, pommes de terre, brocolis, chou-fleur ou fraises cultivés à Constanza. Les restaurants les plus populaires sont la Pizzeria Restaurant Antojitos de Lauren, le Restaurant Aguas Blancas, Exquisiteces Dilenia et le restaurant Lorenzo.  
Gastronomie
La cascade d’Aguas Blancas, la plus élevée des Caraïbes, chute de 83 mètres dans une grande piscine jade sombre au milieu d’immenses pins et d’ébènes vertes. Des passerelles et une plateforme en bois permettent d’observer les cascades de près et de descendre pour vous rapprocher des piscines plus en aval.
Aventure Et Ecotourisme, Cascades, Famille, Observation des oiseaux, VTT
Santo Cerro est l’un des sites les plus sacrés du pays car il abrite le Santuario Nuestra Señora de las Mercedes et il est le lieu d’un pèlerinage annuel le 24 septembre, lorsque des Dominicains de tout le pays viennent ici pour rendre hommage à la sainte patronne nationale.
Culture, Famille
Le sentier enjambe un petit canyon et vous conduit à travers une savane de « pajón » – un buisson épineux reposant au pied des pins, que l’on trouve habituellement dans cette région. Vous observerez de nombreuses espèces d’oiseaux, du perroquet d’Hispaniola au colibri émeraude d’Hispaniola, entre autres.others.
Famille, Randonnées
Promenez-vous dans les épaisses forêts du parc national de Valle Nuevo, offrant plus de 500 espèces de flore et une abondance d’oiseaux, de reptiles, d’amphibiens et de papillons. Une jolie balade facile parmi les nombreuses espèces de fougères et les orchidées terrestres.
Famille, Randonnées
Les très beaux champs de fraises et de légumes de Constanza se traduisent par une variété de souvenirs comestibles. Achetez des liqueurs et confitures à base de fraise ou de goyave et emportez des sucreries faites localement. Promenez-vous dans le centre ville pour des bibelots plus typiques.
Famille, Shopping
Faites du parapente en tandem avec des guides expérimentés et profitez des vues majestueuses depuis le ciel sur la ville de Constanza, ses plantations et vallées. Vous verrez rapidement pourquoi cette région du pays est surnommée « la Suisse des Caraïbes ».
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