Constanza est une zone agricole privilégiée du centre du pays, entourée de quatre grands parcs nationaux et des plus hauts sommets des Caraïbes. Souvent appelée la Suisse des Caraïbes, cette vallée est recherchée pour ses vues panoramiques sur les montagnes et le temps frais qui y règne toute l'année. De décembre à mars, les températures baissent régulièrement pour atteindre des niveaux de l'ordre 10°C.
Jarabacoa est une zone de villégiature de montagne facilement accessible, qui se situe à 529 mètres d’altitude. Les habitants de Saint-Domingue la recherchent pour ses températures plus fraîches et le repos de l’esprit qu’offrent les belles vues panoramiques. C’est une région idéale pour les amateurs d’aventure ; elle offre les meilleures expériences de rafting des Caraïbes, ainsi que de mountain bike, de canyoning, parapente, de descente en rappel et des sentiers de randonnée équestre. Jarabacoa est aussi le point de départ préféré pour les excursions vers le plus haut sommet des Caraïbes, le Pico Duarte.
De grands ranchs accueillent les touristes locaux et internationaux. Bien qu’elle propose bon nombre de petits hôtels, Jarabacoa est avant tout une destination de vacances en bungalows. En conséquence, les supermarchés de la ville sont bien approvisionnés, et les restaurants et les prix sont bons.
