L’attraction suprême, le joyau de la couronne, offre une journée de randonnée à travers d’épaisses forêts, en passant sur des passerelles et en découvrant une flore abondante, avant d’atteindre le sommet d’une colline rocheuse. De là, vous commencerez à descendre en sautant ou en glissant dans une série de cascades.
Basé à Cabarete, ce fournisseur de café « biologique, cultivé à l’ombre, ramassé à la main et issu du commerce équitable » vous fait visiter différentes plantations de café, où il prend ses grains de café, situées dans les montagnes de Jarabacoa, au centre de la République dominicaine. Vous torréfierez, moudrez et préparerez votre propre tasse de café, puis aurez l’occasion d’en acheter directement dans les installations de torréfaction de la coopérative locale, à Jarabacoa. Des visites à une plantation de cacaoyers sont également proposées. Si vous ne pouvez pas faire la visite, vous pouvez toujours prendre une tasse ou acheter un mélange sélectionné dans la boutique de Cabarete Coffee Company.