La cascata perfetta e una piscina naturale color giada: è questo il Salto de Baiguate, nascosto all’interno di una stretta gola ma facilmente raggiungibile scendendo una serie di gradini in legno che portano direttamente nell’acqua. Le famiglie locali affollano quest’area per una veloce nuotata rinfrescante durante il giorno. Il salto è alto 25 metri e la piscina naturale di acqua fresca color smeraldo diventa via via più profonda man mano che ci si avvicina alla cascata. Il tragitto per raggiungere quest’area protetta, a circa 20 minuti dalla città, offre incantevoli panorami agricoli di montagna attraverso profumati campi di coriandolo. I più coraggiosi possono partecipare a un’escursione di canyoning che termina con la discesa su corda nel Salto.
Armando Bermúdez National Park
Il parco nazionale José Armando Bermúdez si estende per 767 chilometri quadrati e, insieme al vicino parco nazionale José del Carmen Ramírez, comprende le vette più alte dei Caraibi, tra cui l’imponente Pico Duarte, da cui nasce il fiume Yaque del Norte.
Questo parco fluviale offre una facile discesa nelle fresche acque del fiume Yaque del Norte, che in questo punto scorre più tranquillo. Non mancano le panchine e i tavoli da picnic, per passare una piacevole giornata all’aperto.
La torrefazione Café Monte Alto è aperta ai visitatori e offre un percorso di approfondimento del processo di produzione del caffè biologico, dal chicco alla tazzina, che termina nella caffetteria interna con la degustazione di diverse miscele appena macinate.
Le cascate del Salto de Jimenoa Uno e Salto de Jimenoa Dos sono il simbolo di Jarabacoa: una si trova intorno a una diga idroelettrica, mentre l’altra è nascosta all’interno di una gola.
Cattedrale della Immacolata Concezione
Questa moderna chiesa cattolica è stata portata a termine nel 1992, dopo 15 anni di lavori, ed è una delle poche cattedrali al mondo ad avere una statua del Cristo raffigurato dopo la resurrezione e non morente sulla croce.
Fare trekking su El Mogote è un’esperienza fisicamente impegnativa, ma assolutamente coinvolgente. La salita di tre ore porta in vetta, a 1.163 metri d’altezza, lungo un sentiero molto ripido costeggiato da pendii rocciosi, che attraversa fitte pinete e una ricca vegetazione.
José del Carmen Ramírez National Park
Il parco nazionale José del Carmen Ramírez è, insieme al contiguo (e più frequentato) José Armando Bermúdez, una delle prime aree naturali protette istituite in Repubblica Dominicana. Si estende su una superficie di 764 chilometri quadrati che comprende tre province e costituisce un punto di accesso alternativo al Pico Duarte.
La Ciénaga è uno dei villaggi fluviali più belli del Paese, nonché il punto di partenza delle escursioni per il Pico Duarte. In questo borgo di montagna è possibile trascorrere una giornata autentica ammirando il panorama sui monti verdeggianti, la vita agricola e le colorate casette in legno disseminate nel paesaggio.
Questo parco, a soli dieci minuti dal centro di Jarabacoa, si trova alla confluenza di due fiumi della zona, che si incontrano creando piccole piscine tra le rocce.
Si capisce di essere arrivati quando appare una cascata naturale che scende dalle colline a sinistra della strada, simile a una morbida tenda (da qui il nome “cortina”), mentre l’area con piscina e ristorante si trova dall’altra parte della strada.
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