Em La Romana, os chefs têm a vantagem de contar com ingredientes frescos durante todo o ano; é um dos principais centros de produção de carne no país e na área onde as estão as maiores fazendas de melões. Pequenos restaurantes que servem a captura do dia. Muitos italianos e espanhóis mudaram-se para esta região e abriram pequenos restaurantes para turistas, que também podem conhecer a comida Dominicana nos safáris; mas para aqueles que querem mais, os especiais do "prato do dia" oferecem mais do que popular ensopado de carne, arroz e feijão e banana frita.
